Znasz ten scenariusz? Piękny widok za oknem kampera, szum morza 🌊 lub zapach lasu 🌲, a Ty….
Stoisz przy kuchence, w oparach smażonej cebuli, zastanawiając się jak na tej mikro-przestrzeni pokroić sałatkę, żeby nic nie spadło na podłogę 😅. Zamiast cieszyć się kawą w fotelu turystycznym ☕, planujesz, co ugotować na obiad, żeby rodzina była najedzona…
Dla wielu „domowych kucharzy” 👩🍳👨🍳 karawaning bywa nazywany „przeprowadzką obowiązków domowych w trudniejsze warunki”… Ale STOP! ✋ Kamper to wolność 🚐✨, a nie etat w kuchni polowej.
Gotowanie w kamperze- nie taki diabeł straszny…
Dziś pokażę Ci, jak odczarować gotowanie w trasie 🛣🍲. Udowodnię, że można jeść domowe, zdrowe obiady 🥘, poświęcając na ich przygotowanie maksymalnie 15 minut- i to bez sterty brudnych naczyń 🍽❌. Nasza zasada? W kamperze tylko odgrzewamy, doprawiamy i celebrujemy! 🥂✨
🫙 Metoda numer 1: Wekowanie nadwyżki…
To bezapelacyjnie najtańsza opcja 💰. Polega na tym, że przez mniej więcej miesiąc przed wyjazdem, robiąc obiad w domu 🏠, gotujesz o 2–3 porcje więcej i wkładasz je do słoików.
Mój sposób na szybkie wekowanie- gorący 🔥 jeszcze posiłek umieszczam w wyparzonym słoiku zostawiając ok 2 cm od wieczka. Zakręcam i ustawiam słoik do góry dnem do wystygnięcia. W rezultacie pokrywka słoika staje się wklęsła i dobrze zassana. Oznacza to, że operacja przebiegła pomyślnie 🎉. Czasem jednak, zwłaszcza w przypadku słoików z odzysku ♻️, bywa z tym problem, ponieważ zakrętka słoika może być zniekształcona. Rozwiązanie? Zakup nowych nakrętek 🛒, ewentualnie podejście nr 2: pasteryzacja 🔁.
🥘 Co najlepiej się wekuje i smakuje po odgrzaniu?
🍲 Klasyka: Leczo, bigos, fasolka po bretońsku…
🍝 Bazy do makaronu: sos boloński, sos neapolitański…
🍖 Mięsa w sosie: gulasz, bitki, pulpeciki w sosie pomidorowym…
🥣 Zupy krem: pomidorowa, dyniowa, z białych lub zielonych warzyw…
Wystarczy ugotować kaszę, makaron lub ryż 🍚 (także jako dodatek do zupy) i gotowe!
Dodatkową opcją może być pakowanie próżniowe 🧊. Nie namawiam do zbędnych wydatków- ale taka maszynka do pakowania próżniowego to świetna sprawa. Zwłaszcza, że wydatek jest stosunkowo niewielki 💸. Z tej opcji korzystam, kiedy chcę być pewna, że nic mi się nie zepsuje. Wędliny dzielę na mniejsze porcje- „jednodniowe” 🥓, a zakupione dania garmażeryjne (o tym później 😉) zachowują swoją świeżość zdecydowanie dłużej. Można również w taki sposób zapakować rozbite wcześniej kotlety schabowe czy, usmażone już, kotlety mielone.
🛒 Metoda nr 2: Gotowce z marketów — ale te z dobrym składem
Dziś w sklepach typu Biedronka, Lidl czy Żabka można znaleźć dania, które mają „czystą etykietę” 🏷✨. Szukamy takich, które wymagają kilku minut na patelni 🍳. Sprawdzaj zawsze etykietę bezpośrednio przed zakupem 👀 ponieważ mogą one zostać zmienione przez producenta.
Przykłady produktów (szukaj w lodówkach, nie na półkach ❄️):
• Zupy: Zupy z naszej kuchni, Pomysł na każdy dzień, Pan Pomidor, Jemy Jemy, Chef Select, Marwit. Bardzo dobry prosty skład. Nie zawierają konserwantów, sztucznych barwników, smakują jak domowe i mają szeroki wybór smaków 😋.
• Dania roślinne: np. marka Dobra Kaloria- klopsiki lub gyros roślinny 🌱. Smażysz chwilę, wrzucasz do tortilli z gotowym miksem sałat 🥬 i masz obiad w 7 minut! ⏱ Świetna sprawa nie tylko dla wegetarian- naprawdę bardzo smaczne! 😍
• Pierogi chłodzone (nie mrożone!) 🥟- wybieraj te, z krótkim terminem ważności — zazwyczaj mają mniej konserwantów.
• Gotowe ziemniaczki z przyprawami 🥔np. Chef Select (Lidl)
• Gotowe dania kompletne 🍽- tu pojawia się zaskoczenie 😲. Okazuje się bowiem, że niektóre gotowe dania kompletne mają naprawdę bardzo dobry skład bez chemii ✨. Weźmy pod lupę dość popularne gotowe polędwiczki z kurczaka w panierce 🍗: ich skład jest naprawdę prosty, bez żadnych „ulepszaczy”. Nie bój się, być może groźnie brzmiących składników: substancje spulchniające: difosforany, węglan sodu oraz dekstroza. Difosforany i węglan sodu to po prostu popularny proszek do pieczenia 😉. Dekstroza to w zasadzie to to samo co glukoza 🍬, tak więc nie jest tak źle! 😉
• Gnocchi / tortellini 🍝- gotują się w 2 minuty, wystarczy np. odrobina masła i parmezanu lub ulubionego pesto. Możesz zastosować również do gotowych dań mięsnych- np. tych, które zawekowałaś w domu 🫙. Świetna alternatywa dla obierania ziemniaków 🥔❌.
Jeśli ta forma Ci odpowiada, to kilka polecajek gotowych dań z czystym składem:
Zupa krupnik z mięsem kurczaka i warzywami- KANIA (Lidl)
Pierogi, gyros roślinny 🌱- VEMONDO (Lidl)
Roladka z fileta z piersi kurczaka z puree ziemniaczanym i marchewką z groszkiem- CHEF SELECT (Lidl)
Kotlet schabowy z puree ziemniaczanym i kapustą zasmażaną- CHEF SELECT (Lidl)
Roladki z mięsa z kurczaka- CHEF SELECT 🍗(Lidl)
Gyros z mięsa kurczaka- CHEF SELECT (Lidl)
Polędwiczki z kurczaka panierowane- CHEF SELECT (Lidl), YEEMY (Biedronka)
🛍 Metoda nr 3: Sklepy internetowe
Nie masz czasu wekować- możesz zamówić gotowe dania premium 💎. Są pakowane próżniowo, w puszkach lub pasteryzowane. Wiele manufaktur oferuje dziś tradycyjne dania w słoikach. Jakością dorównują domowym zatem to idealna opcja ratunkowa, kiedy własne zapasy się kończą. W rezultacie wcale nie musisz polegać na fast-foodach 🍔❌.
Ponadto, zamawianie produktów online ma dodatkowy atut- możesz zamówić je z wysyłką do paczkomatu, do miasta do którego zmierzasz 🚐.
Kilka adresów sklepów internetowych, do których naprawdę warto zajrzeć:
🥗 Metoda nr 4: Garmaż- Twój lokalny sprzymierzeniec
Garmażerka to często niedoceniana, a genialna metoda na kamperowe menu 💛. Świeżo przygotowane potrawy w lokalnych sklepach to idealny sposób na uzupełnienie prowiantu. I to bez konieczności robienia dużych zapasów, a to dlatego, że takie manufaktury na pewno spotkasz na trasie swojej podróży.
🏬 Oto kilka propozycji sklepów stacjonarnych z domowym garmażem w różnych miastach:
Katowice: BYFYJ DELIKATESY 🥟
Kraków: PRIMA, SEKRET SMAKU 🍲(Sekret Smaku ma wiele lokalizacji w Krakowie)
Wrocław: FARSZ I MĄKA 🥠
Olsztyn: DURSZLAK 🥗
Gdańsk: KIRKOR 🥘
Straszyn: k/o Gdańska: FARMA SMAKÓW 🧀
